Detail Resep

3 5 1
Soto ayam termasuk hidangan sederhana yang banyak disuka. Kenapa kita tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah? Dengan resep ini, soto ayam lezat pasti jadi.

TANGGAL :

  01/03/2017

EDITOR :

  ROBERTUS

Ingredients


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dibelah 4 bagian
2 liter air
3 batang serai, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
Bahan Pelengkap:
50 gram soun, diseduh, ditiriskan
2 batang seledri, dicincang kasar
2 buah tomat, dipotong-potong
3 butir telur rebus
2 sendok makan bawang merah goreng
100 gram taoge
100 gram kol, diiris halus
Bahan Sambal:
12 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam
Cooking Steps

Cara membuat Soto Ayam:
1. Rebus air dan ayam sampai mendidih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat, keluarkan ayamnya.
4. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Suwir-suwir.
5. Sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
6. Sajikan kuah bersama ayam suwir, pelengkap, dan sambal. (Ri)



Untuk 8 porsi


Baca juga:

SOTO AYAM LAMONGAN

SOTO AYAM LAMONGAN

SOTO AYAM BENING

SOTO AYAM BENING

SOTO AYAM MADURA

SOTO AYAM MADURA




Tags

Penulis


Rate & Review

Rate This Recipe :  
Top
Follow Us!