Detail Resep

3 5 1
Hidangan khas Jawa Timur ini tak asing lagi. Kelezatan rawon selalu memuaskan yang menyantap.

TANGGAL :

  12/28/2015

Ingredients


Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
400 gram daging sengkel
1.500 ml air
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 batang daun bawang, potong 1 cm
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah keluak, seduh
2 cm kunyit, bakar
4 butir kemiri, sangrai
Bahan Pelengkap:
150 gram taoge kecambah
5 butir telur asin rebus
10 buah kerupuk udang
5 sendok teh sambal bajak
Cooking Steps

Cara Membuat Rawon:

  1. Rebus daging sengkel dan air sampai mendidih. Angkat dan saring air kaldunya. Ukur kaldunya 1.000 ml. Rebus lagi sampai mendidih.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang ke rebusan daging. 
  3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai matang . Sajikan Rawon bersama pelengkap.


Untuk 4 porsi

 

Baca juga:

RAWON IGA

RAWON IGA

Tags

Rate & Review

Rate This Recipe :  
Top
Follow Us!