Detail Resep

3 5 1
Selain digoreng kering ikan teri ini juga nikmat dibuat pepes. Jika Anda suka rasa yang lebih gurih tambahkan kelapa muda yang diparut kasar ke dalamnya. Bakar terlebih dulu sebelum disajikan agar lebih harum.

TANGGAL :

  03/26/2012

EDITOR :

  RETNO

Ingredients


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
300 gram teri basah, dicuci bersih, di buang kepalanya
1 sendok teh air jeruk nipis
2 buah tomat, dipotong-potong
2 batang serai, diambil bagian putihnya, diiris
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam dan sendok makan air
5 tangkai kemangi
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, digoreng
1 cm kencur
1 cm jahe
1/2 sendok teh terasi bakar
Cooking Steps

Cara membuat:

  1. Lumuri teri basah dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Campur teri, tomat, serai, garam, gula pasir, air asam, kemangi, dan bumbu halus.
  3. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ikan teri.  Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
  4. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. Dinginkan.
  5. Bakar sambil dibolak balik sampai harum.

 

 

Untuk 7 bungkus

Tags

Penulis


Rate & Review

Rate This Recipe :  
Top
Follow Us!