Detail Resep

3 5 1

  75 MENIT

  4 porsi

Ayam bakar memang bisa instan menimbulkan selera makan. Buat penyuka pedas, pilihan sambal matah membuatnya makin sulit ditolak. Ini caranya membuat ayam bakar sambal matah yang sedap.

TANGGAL :

  02/06/2017

EDITOR :

  ROBERTUS

Ingredients


Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
1/2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan
Bahan Olesan (aduk Rata):
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
Bahan Sambal (aduk Rata):
8 butir bawang merah diiris halus
2 siung bawang putih diiris halus
10 buah cabai rawit merah diiris halus
1/2 sendok teh terasi bakar
2 lembar daun jeruk, diiris halus
2 batang serai, bagian putihnya saja, diiris halus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1/2 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan minyak goreng dipanaskan
Cooking Steps

Cara membuat Ayam Bakar Sambal Matah:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum.
3. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
5. Bakar ayam sambil diolesi bahan olesan sampai harum dan kecokelatan.
6. Sajikan bersama sambal. (Ri)
 

Tags

Penulis


Selain suka banget sama Manchester United, mencicipi makanan khas dan unik adalah hal yang wajib saat jalan-jalan bersama keluarga atau teman. Asik,seru dan yang pasti langsung diposting di medsos.

Rate & Review

Rate This Recipe :  
Top
Follow Us!