Detail Resep

3 5 1

  180 MENIT

  4 porsi

Hidangan Sumatera Utara berbahan dasar ikan mas ini sangat lezat rasanya. Sekali mencoba, Anda pasti tertarik membuatnya berulang-iulang. Membutuhkan waktu agak lama membuatnya, tapi hasilnya dijamin lezat memuaskan.

TANGGAL :

  01/12/2017

Ingredients


Bahan:
4 ekor ikan mas kerat-kerat
15 batang serai dimemarkan
1 buah bunga kecombrang dibelah 4
1 buah asam gelugur
10 buah lokio
10 lonjor kacang panjang potong 6 cm
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
350 ml air
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh andaliman
3 butir kemiri sangrai
1 cm jahe
4 cm kunyit bakar
1 cm lengkuas
Cooking Steps

Cara Membuat Arsik Ikan Mas Khas Khas Batak:
1. Isi perut ikan dengan sebagian bumbu, serai, dan bunga kecombrang hingga penuh. Lumuri badan ikan dengan sisa bumbu.
2. Susun sisa serai di dasar penggorengan dan sisa bunga kecombrang. Letakkan ikan di atasnya. Masukkan asam gelugur, lokio, garam, dan gula.
3. Masukkan air secara bertahap dan masak di atas api kecil sampai ikan matang dan kuah kental.
4. Masukkan kacang panjang. Masak sampai matang dan meresap. (Ri)

 

Tags

Rate & Review

Rate This Recipe :  
Top
Follow Us!