Detail Resep

3 5 1
Sambal dadak dan lalap yang dilengkapi dengan ayam goreng seperti ini menjadi salah satu menu sunda tepatnya dari Subang.  

TANGGAL :

  06/05/2013

EDITOR :

  RETNO

Ingredients


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam buras, dipotong 4 bagian
750 ml air
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
1 cm jahe
3 cm lengkuas
2 sendok teh garam
Bahan Sambal, Ulek Kasar:
5 butir bawang merah
4 buah cabai merah besar
1 sendok teh terasi bakar
4 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh air jeruk limau
Pelengkap:
2 buah mentimun, potong-potong
4 ikat kemangi, petiki daunnya
200 gram leunca
Cooking Steps

Cara membuat:

  1. Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, dan serai di atas api kecil sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
  2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.Angkat, tiriskan.
  3. Sajikan ayam dengan sambal dan pelengkap.

 

 

Untuk 4 porsi

 

Tags

Penulis


Rate & Review

Rate This Recipe :  
Top
Follow Us!