Detail Resep

3 5 1
Kue tradisional memang selalu menjadi sajian yang menyenangkan untuk dinikmati. Kue-kue yang manis dengan tekstur yang lembut terasa memanjakan lidah. Salah satunya kue talam hijau ini.

TANGGAL :

  01/30/2012

EDITOR :

  RETNO

Ingredients


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Lapisan Hijau:
225 gram tepung beras
75 gram tepung kanji
1.050 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
300 gram gula pasir
100 ml air daun suji dari 80 lembar daun suji
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
2 tetes pewarna hijau tua
Bahan Lapisan Cokelat:
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
225 gram gula merah, disisir
2 lembar daun pandan
3/4 sendok teh garam
2 sendok teh tepung beras
75 ml air panas
75 gram tepung kanji
Cooking Steps

Cara Pengolahan :

  1. Lapisan hijau: didihkan santan, gula, air daun suji, daun pandan, pewarna, dan garam. Aduk.
  2. Setelah hangat kuku, tuang ke campuran tepung beras dan tepung kanji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai jadi adonan yang licin.
  3. Tuang ke cetakan kue mangkuk hingga 3/4 tinggi cetakan. Kukus 20 menit.
  4. Lapisan cokelat: rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Saring.
  5. Aduk tepung beras dengan air panas. Masukkan ke campuran gula merah, aduk rata. Tuangkan ke atas tepung kanji. Aduk rata.
  6. Tuang ke atas lapisan hijau. Kukus 15 menit.

 

Untuk 60 buah

Tags

Penulis


Rate & Review

Rate This Recipe :  
Top
Follow Us!