Detail Resep

3 5 1
Bungkus pisang dengan adonan tepung beras sambil dipadatkan agar adonan tepung dan pisang menempel sempurna. 

TANGGAL :

  01/06/2011

EDITOR :

  RETNO

Ingredients


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Pisang Hijau:
5 buah pisang raja
100 gram tepung beras
225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
20 ml air daun suji, dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
25 gram gula pasir
5 tetes pewarna hijau
Bahan Kuah:
100 gram kolang kaling, belah 2 bagian
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
200 gram gula merah sisir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
2 buah cengkeh
3 cm kayu manis
Cooking Steps

Cara Pengolahan :

  1. Pisang hijau: aduk rata tepung beras, santan, garam, air daun suji, gula pasir, dan pewarna hijau.
  2. Masak sambil diaduk diatas api sedang sampai matang dan meletup-letup.
  3. Ambil daun pisang. Beri adonan. Letakkan pisang. Tutup dengan adonan lagi. Bungkus.
  4. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. Angkat.
  5. Kuah: rebus santan, gula merah, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan saring.
  6. Rebus lagi bersama daun pandan, cengkeh, kayu manis, dan kolang kaling. Masak sampai matang.
  7. Potong-potong pisang hijau. Siram dengan kuah. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Tags

Penulis


Rate & Review

Rate This Recipe :  
Top
Follow Us!