Detail Resep

3 5 1
Hidangan sepinggan yang lembut ini cocok anda sajikan sebagai menu buka puasa.   

TANGGAL :

  01/12/2011

EDITOR :

  RETNO

Ingredients


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram kedelai, direndam 4 jam, dibilas bersih
1.600 ml air panas
4 sendok teh sekau (20 gram), dilarutkan bersama 200 ml air mendidih
Bahan Sirup:
400 gram gula merah
100 gram gula pasir
4 lembat daun pandan
2 liter air
300 gram jahe, dimemarkan
Cooking Steps

Cara Pengolahan :

  1. Setelah direndam, buang kulit kacang kedelai. Hasil setelah bersih 1.150 gram.
  2. Blender kedelai dan air lalu saring. Ampasnya diblender dengan air hasil penyaringan tadi.
  3. Setelah lembut, saring kembali. Blender kembali ampasnya dengan air hasil penyaringan. Lakukan 1 kali lagi. Terakhir, saring dengan kain bersih. Buang ampasnya. Ampas yang dibuang 400 gram.
  4. Rebus air kedelai sampai mendidih. Jangan diaduk. Angkat. Aduk sebentar sampai uapnya hilang.
  5. Rebus kembali sampai mendidih. Aduk sampai uap hilang.
  6. Tuangkan air kedelai ke dalam panci berisi larutan sekau. Tutup panci dan biarkan 30 menit.
  7. Didihkan bahan sirup. Saring lalu dinginkan. Sendokkan kembang tahu ke mangkuk lalu sajikan dengan kuah.

Untuk 16 porsi

Tags

Penulis


Rate & Review

Rate This Recipe :  
Top
Follow Us!