Detail Resep

3 5 1
Kue pia yang dikreasikan dengan ubi ungu yang lezat pasti jadi kudapan yang disukai semua orang. Selamat mencoba.

TANGGAL :

  12/16/2010

EDITOR :

  FREELANCE1

Ingredients


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit A:
200 gram tepung terigu protein sedang
125 gram mentega putih
Bahan Kulit B:
225 gram tepung terigu protein sedang
30 gram gula pasir
90 gram air
75 gram mentega putih
1/4 sendok teh garam
Bahan Olesan:
3 kuning telur
Bahan Isi:
100 gram ubi ungu kukus, dihaluskan
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
50 gram gula pasir
15 tetes pewarna ungu
Cooking Steps

Cara Pengolahan :

  1. Isi: masak santan, garam, daun pandan, gula pasir, ubi ungu, dan pewarna ungu. sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan. Bentuk bulat.
  2. Buat kulit A: aduk rata bahan A. Gumpalkan. Timbang masing-masing 10 gram. Bentuk bulat.
  3. Buat kulit B: campur tepung dan gula. Aduk rata. Masukkan air sedikit -sedikit. Uleni sampai kalis. Tambahkan mentega dan garam. uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  4. Timbang masing – masing adonan 14 gram. Bulatkan.
  5. Isikan bahan kulit A dalam bahan kulit B. Bentuk bulat. Giling tipis lalu gulung. Giling tipis kembali lalu gulung, Sisihkan.
  6. Ambil 1 buah gulungan adonan. Giling tipis melebar. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan tipis melebar berbentuk bulat dengan gilingan kue.
  7. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi. Oles kuning telur.
  8. Oven 40 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 30 buah

Tags

Penulis


Rate & Review

Rate This Recipe :  
Top
Follow Us!