Detail Resep

3 5 1
Kue moho adalah salah satu kue tradisional yang sudah jarang kita temui. Tapi kue moho kali ini menggunakan pisang ambon untuk menambah rasa dan aroma yang berbeda dan terasa lebih istimewa.

TANGGAL :

  12/01/2011

EDITOR :

  RETNO

Ingredients


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Biang:
1 1/2 sendok teh yeast
2 1/2 sendok makan tepung beras
50 ml air
Bahan:
300 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang
200 ml air
200 gram gula merah, disisir halus
200 gram pisang ambon, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Cooking Steps

Cara Pengolahan :

  1. Aduk biang. Diamkan 30 menit.
  2. Aduk tepung beras, tepung terigu, dan biang. Tambahkan pisang dan air sambil diuleni sampai rata. Diamkan 60 menit.
  3. Tambahkan gula merah dan garam. Uleni sampai gula hancur.
  4. Tambahkan santan. Keplok-keplok 15 menit. Diamkan 50 menit.
  5. Buat takir di daun pandan besar.
  6. Tuang adonan setinggi takir. Kukus 20 menit dengan api besar.

 

 

Untuk 18 buah

Tags

Penulis


Rate & Review

Rate This Recipe :  
Top
Follow Us!