Detail Artikel

Crepe adalah kudapan yang lezat dan mudah dibuat. Sebelum membuat crepe, baca dulu 3 trik penting ini.

TANGGAL :

  01/08/2017

SajianSedap.com - Crepe adalah lembaran dadar tipis yang disajikan bersama isi, topping atau saus. Tak sulit membuat kudapan ini. Sebelum membuat crepe, baca dulu 3 trik ini.

 

Harus Tipis

Syarat utama crepe adalah ketebalannya harus relatif tipis. Ini bisa didapat dari:

- Adonan yang encer. Sendok adonan lalu jatuhkan. Adonan harus mengalirlancar ketika dijatuhkan. Cairan (susu, santau atau telur) harus cukup banyak dibandingkan tepung,

- Jangan mengoles margarin atau minyak terlalu banyak atau terlalu sering.  Ini akan membuat crepe terlalu mengalir sehingga terlalu tipis dan mudah sobek. Oleskan kalau crepe terlihat sulit terlepas dari wajan.

- Miringkan segera wajan sambil menuang adonan agar mengalir sempurna.

 

Variasi Filling

- Vla, ragamnya adalah vanila, cokelat, moka, kelapa muda, durian, stroberi dan lain-lain.

- Ragout, yaitu ayam, udang atau jenis lain.

- Pasta. Bisa berupa tumisan pasta atau ragout yang dicampur pasta.

- Aneka buah segar, seperti stroberi, kiwi, mangga, dan lain-lain.

 

Aneka Topping

Topping biasanya berbentuk saus dengan citarasa manis, seperti saus vanila, cokelat, stroberi, saus keju atau es krim. Saus bisa diguyurkan di atas crepe yang sudah diisi. Bisa juga bersama es krim atau taburan kacang dan buah-buahan.

 

(SP)

foto: dok. dvo.com

 

 

Tags

Top
Follow Us!