Detail Artikel

Saat berkunjung ke restoran, beberapa ada yang menyediakan open kitchen. Dimana kita dapat melihat sang koki memasak. Hampir semua koki menggunakan chef jacket berwarna putih. Lalu, apa alasan chef jacket berwarna putih, ya?

TANGGAL :

  03/19/2016

EDITOR :

  DEDEAYU

      SajianSedap.com – Seiring berjalannya waktu, mulai banyak koki yang menggunakan chef jacket berwarna-warni. Namun, chef jacket berwarna putih masih menjadi seragam utama saat koki memasak di dapur. Berikut ini penjelasan mengenai alasan chef jacket berwarna putih.

      Chef jacket berwarna putih ternyata tidak hanya sekedar sebuah seragam, tapi merupakan hal yang penting dan memiliki tujuan tertentu. Dapur adalah tempat yang panas, sehingga memakai chef jacket akan membuat koki tetap merasa dingin dan bahan katun membantu melindungi dari panas.

      Putih adalah warna yang paling reflektif, sehingga chef jacket yang berwarna putih secara harfiah dapat mengusir panas bukan menyerapnya, menjaga badan koki agar tetap terasa dingin dibandingkan dengan memakai warna yang lebih gelap. Saat dicuci, chef jacket yang berwarna putih dapat dengan mudah diputihkan kembali, sehingga tidak peduli seberapa buruk noda pada chef jacket akan mudah dihilangkan dengan cairan pemutih.

      Lengan baju yang panjang membantu melindungi lengan dari luka bakar saat mengambil loyang pada oven yang dalam atau panci besar di atas kompor. Bahan katun juga menyerap cairan. Koki diajarkan untuk cepat menanggalkan chef jacket jika tidak sengaja menumpahkan minyak panas pada diri sendiri, karena chef jacket menyerap cairan panas bukan membiarkannya melewati kulit.

      Terdapat dua buah kancing pada double-breasted chef jacket yang berfungsi dapat membalikkan bagian yang kotor. Jika sedang memasak, kemungkinan koki secara tidak sengaja meninggalkan noda pada chef jacketnya, dan saat akan bertemu dengan tamu tidak mungkin dengan chef jacket yang kotor. Oleh karena itu, koki dapat membalikkan bagian yang kotor dengan bagian yang bersih menggunakan kancing lainnya.

      Bagi Anda yang senang bekerja di dapur, tapi sering merasakan kepanasan, bisa mulai mencoba menggunakan baju berwarna putih saat memasak. Selain untuk menjaga tetap dingin, juga memudahkan Anda saat mencucinya kembali. (SCI/ dari berbagai sumber)

FOTO: CHEFWORKS.COM.AU

Tags

Penulis


Top
Follow Us!